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酱香酒独特味道的来源是什么

发布时间:2021-06-24 15:00:51 点击次数:472

据业内人士分析,在未来五年,酱香酒会占据白酒行业的半壁江山。这是个多么庞大的数据,酱香酒之所以能得到大众的如此青睐,这主要归功于酱香酒自身的特色。可谓是口感甚佳,回味无穷。


在所有白酒中,酱香酒是对人体最为有健康的一款白酒,喝酱香酒喝出健康,酱香酒保证了纯粮食固态发酵的酒,而且酱香酒的酿酒工艺又是极为复杂和漫长。从原料到离开工厂,一瓶真正的酱香酒要经过五年时间。酱香酒的12987酿酒工艺更是让无数人为之惊叹。


酱香酒


茅台镇的酱香酒是世界四大蒸馏酒之一。(英国白兰地,法国威士忌,俄罗斯伏特加,中国酱香酒),酱香酒的蒸馏温度高于40°C,是其他白酒的两倍,在高温下,挥发物质会自然挥发很多,储存多年后,多达5个物体挥发,使得有害物质如醛类和硫化物都挥发了。从某种成程度上讲,相比其他白酒,酱香酒就有益于人体身体健康多了。


酱香酒的生产原料都是纯粮,只有这种原生态物料经过发酵和酿造,才能形成健康,纯净,美味的酒体。酱香酒还可养身润肺,而且味道甘醇,特别是上了年份的酱香酒,更是让人欲罢不能,味道比新鲜的白酒更加诱人。


说白点,酱香酒的这种独特味道主要归功于酱香酒的原料和复杂工艺,如在茅台镇所酿造的酱香酒(正规大厂,如贵加益酱香酒厂)采用的原料都是茅台镇特有的红高粱,麦子及其他。而在酿造过程中,酱香酒里包含了很多白酒所没有的产物。


酱香酒厂


12987工艺更是独特,其标准体系非常复杂,用不同年份,不同轮次,不同典型体,不同度数的酒样来精心勾调而成,最终得出的酱香酒经过长期陈酿和精心勾兑后,(酱香酒的勾兑不是市场上那些假酒的勾兑哦),促使酱香酒的香味香气成分组成十分复杂,丰富,协调,同时又运量出了很多有益人体健康的微量成分。


很多喝其他香型的白酒,到最后都会成为酱香酒的忠实粉丝,只因酱香酒的这份独特味道让人入迷,未来,中国白酒,还得看酱香型白酒了。