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酱香酒受欢迎的原因

发布时间:2021-06-02 10:24:20 点击次数:112

遵义市(仁怀市)酒业协会副秘书长周山荣分析说,在短缺经济年代出现的清香酒热,是因为解决了当时的消费需求问题。再后来一段时间是浓香酒的天下,是因为符合当时消费者的口味及购买力。现在出现了酱香酒热,还是因为酱香酒迎合了现阶段的消费升级趋势,酱香酒优雅、细腻的口感迎合了消费者对真正好品质白酒的需求。


酱香酒

有业内人士表示说:未来在酱香酒品牌里,除了我们的国酒茅台这个闻名世界的品牌外,会有更多的酱香酒品牌出现及上市,甚至于会像茅台一样走出国门,走向国际。

酱香酒为什么受欢迎


1、酱香酒的原料


酱香型酒在生产用料上十分讲究,它根据自身的工艺特点和长期的经验积累,在茅台镇正规酱香酒厂,所采用的酿酒原料都是当地特有的高粱,小麦,而水取自“美酒河”之称的赤水河。


外观上,颗粒饱满,大小均匀,壳少皮薄,淀粉含量多,是酿造酱香型酒的好原料,可使酒体更加醇厚,酱香风格更加突出。


2、12987工艺


酱香酒的12987工艺被白酒业内普遍认为是所有白酒酿造工艺中最为复杂和时间最为长久的工艺,而这种工艺酿造出来的酱香酒,不用多说,相信大家都知道。


12987工艺中的“1“,意为在大曲酱酒的酿造工艺中,走完一个周期,要一年的时间。需经过两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。所以称为12987工艺。


3、酱香酒的健康性


正宗茅台镇酱香酒都是纯粮酿造而成,其健康性也就不言而喻了。酱香型酒富含多种人体需要的氨基酸和多种有益于人体健康的锌、铁、铜、锶、钼等微量元素。


4、酱香酒的口感


由于酱香酒是纯粮酿造而成,所以香味协调自然。说到酱香酒,很多人都会说:空杯留香持久,第一天喝完的酱香酒,第二天居然还有酒香在嘴里。而且喝完酱香酒,就连打嗝都能闻到香味。


酱香酒的口感更是幽雅浓郁、醇厚饱满,有人说没喝过酱香酒前,以为白酒都那样,喝过酱香酒后,才知道以前的白酒是白喝了,而且最好都成为了酱香酒的忠实粉丝。

酱香酒

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